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  • 南通水果冷庫廠家
    果品保鮮冷庫
    基本原理是利用水在固體于液體之間相變時釋放或吸收大量潛熱的特點,水果保鮮冷庫以水爲基質在冬季以冰的形態體現出來,同時利用其凍結時釋放的大量潛熱,維持庫內水果不受凍害;夏季再以這些冰爲冷源,維持水果貯藏所必須的低溫、高濕條件。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量,而且還 向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層,果品使冷藏庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷庫建築要防止水蒸氣的分散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但添加冷庫的耗冷量,並且還向庫房內帶入水分,水分的凝聚惹起建築構造特別是隔熱構造受潮凍住損壞,所以要設置防潮隔熱層,使冷庫建築具有良好的密封性和防潮隔氣功用。

    冷庫設備工作運轉管理,制冷系統正常工作後要注意以下幾點:試聽制冷設備在工作運轉過程中是否有異常聲音;看冷庫庫內的溫度是否有變化或是否下降;觸感吸排氣系統冷熱是否分明,冷凝器冷卻工作效果是否正常。與其經營規模和品種相適應的冷庫,經營疫苗的應當配備兩個以上獨立冷庫;”按照條款要求,只有經營疫苗的需要建立備用冷庫。企業應對冷庫進行驗證,並根據驗證結果制訂規章制度,明確冷庫開關門時間,保證冷鏈藥品進出庫時的溫度要求;根據驗證結果,制訂冷庫停機化霜管理制度,避免冷庫因進出庫量大或化霜等因素造成溫度超標。高溫環境中,特別是在周期性凍住和融解循環進程中,建築構造易受損壞。因此,冷庫的建築資料和冷庫的各局部構造要有滿足的抗凍功用。

    按冷藏規劃溫度分爲低溫、中溫、高溫文超高溫四大類冷庫。普通低溫冷庫的冷藏規劃溫度在-2℃至+8℃;中溫冷庫的冷藏規劃溫度在-10℃至-23℃;高溫冷庫,溫度普通在-23℃至-30℃;超高溫速凍冷庫,溫度普通爲-30℃至-80℃ 。冷庫是經過人工制冷的方法,使庫內堅持肯定的高溫。冷庫的牆壁、地板及平頂都敷設有肯定厚度的隔熱資料,以增添外界傳入的熱量。爲了增添吸收太陽的輻射能,冷庫外牆表面普通塗成白色或淺顔色。冷庫的底板要堆放很多的貨品,又要通行各種裝卸運送機械設備,因此,它的構造應穩固並具有較大的承載力。水果冷庫建築是以其嚴厲的隔熱性、密封性、穩固性和抗凍性來確保建築物的質量。
    按冷庫容量規劃分如今,冷庫容量劃分也未分歧,普通分爲大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t 以上;中型冷庫的冷藏容量在1000~10000t;小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。冷庫建築要防止水蒸氣的分散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但添加冷庫的耗冷量,並且還向庫房內帶入水分,水分的凝聚惹起建築構造特別是隔熱構造受潮凍住損壞,所以要設置防潮隔熱層,使冷庫建築具有良好的密封性和防潮隔氣功用。國有冷凍冷藏加工企業包袱沉重,運行機制不靈活,産品結構不合理,屠宰加 工開工嚴重不足,市場占有率小,企業的生産經營陷入困境,經濟效益差,虧損嚴重,無力 進行自身改造和發展。

     高溫環境中,特別是在周期性凍住和融解循環進程中,建築構造易受損壞。因此,冷庫的建築資料和冷庫的各局部構造要有滿足的抗凍功用。水果一般可由期限呼吸變化模式了解其熟度,但是轉變期的呼吸上升現象在樹上或采收後均會發生,因此依種類不同,也會有不與熟度一致的情形。在最大呼吸轉變期前與最大呼吸轉變期間爲實施追熟儲存的最適熟度。冷庫工程設計標准低,工藝流程不盡合理化,施工水平及建材、設備質量均存在很多問題、自動化程度低,已不適應市場經濟下對倉儲和配送業務的需要。爲了能使農産品長時間儲存,當然必須選擇無病蟲害之完整蔬菜水果,有任何病蟲害或缺陷者都無法耐長時間的保存,而且收獲時必須要小心謹慎地處理,不可傷及産品,並盡可能避免在正午的高溫來采收,造成失水,曬傷等間題。
     

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